据了解，醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。

　　因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。

　　由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。

　　白醋洗脸有什么坏处?

　　专家介绍，醋中含有酣酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物，故对人体的皮肤有柔和的刺激作用，能促使血管扩张，并能杀死皮肤上的一些细菌治疗疥癣。也有很多人觉得用醋洗脸后皮肤变得光滑了。

　　但是每个人肤质不同，自行用醋洗脸因为没有科学的比例调配，也没有做过相关测试，所以不能避免对皮肤刺激产生有害作用的可能性。

　　白醋洗脸的坏处一般可以避免的。白醋洗脸虽然有坏处，但他的营养价值是无法比拟的，具体有：

　　1.醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;

　　2.醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

　　3.醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;

　　4.醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方;

　　5.醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;