随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注饮食结构，将更多的目光投向了杂粮饭，这种以杂粮为主要原料制作的饭类食物。那么，杂粮饭都包括哪些杂粮呢？

1. 稻谷

稻谷是人们日常生活中最为常见的主食原料之一，也是制作杂粮饭的基础之一。不同种类的稻谷，如糯米、糙米、大米等，都可以被用来制作杂粮饭。这些谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增加饭菜的营养价值。

2. 小麦

小麦是另一种常见的杂粮饭原料。小麦胚芽含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。常见的小麦类杂粮包括全麦米、小麦胚芽米等，它们都为杂粮饭增添了独特的风味和口感。

3. 红薯

红薯是一种低热量、高纤维的杂粮饭原料，含有丰富的维生素A、维生素C和钾。制作红薯杂粮饭不仅能够提供足够的能量，还有助于维持皮肤和黏膜的健康。

4. 玉米

玉米是一种富含膳食纤维和抗氧化物质的杂粮饭原料。制作玉米杂粮饭可以为身体提供丰富的能量，同时帮助调节血糖水平。玉米类杂粮包括玉米碎米、玉米颗粒等，都是制作美味杂粮饭的好选择。

5. 薏米

薏米是一种常见的杂粮，具有利尿、清热、排毒的功效。薏米中富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。将薏米与其他杂粮混合制作成杂粮饭，不仅口感独特，还有益于身体健康。

通过了解杂粮饭中包含的各种杂粮，我们可以更加全面地认识这种健康的饮食选择。选择不同的杂粮原料，可以搭配出丰富多样的口感和营养组合，为我们的餐桌增添更多的色彩和健康元素。