雪鱼片怎样做简便又好吃（雪鱼的家常做法）
发布时间：2023-06-01 09:33:18
导读 今天小红来为大家带来的是雪鱼片怎样做简便又好吃，雪鱼的家常做法，让我们一起往下看看吧！1、用料 鳕鱼 葱段 蒜瓣
今天小红来为大家带来的是雪鱼片怎样做简便又好吃，雪鱼的家常做法，让我们一起往下看看吧！
1、用料 鳕鱼 葱段 蒜瓣 姜丝 酱油 醋 食盐 料酒 红烧鳕鱼的做法 准备阶段 —— 鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块； 葱切段，蒜瓣去根，姜切片；烹饪阶段 —— 上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热；将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面； 将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水；盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次； 翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；小心起锅乘盘，大功告成！^ ^小贴士将鳕鱼块下锅前一定记得用姜块擦锅，以防鱼块下锅会粘。
2、 在鳕鱼烧制八分熟时鱼肉已十分娇嫩，翻转面时要万分小心，以防整片鱼块碎裂成小块，影响卖相。
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