夏弥来为大家解答以下的问题,变蛋,说一说变蛋的简介,现在让我们一起来看看吧!

1、变蛋别名皮蛋。
2、为鸡蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成,是河南特色地方食品。
3、化学成分含蛋白质、卵磷脂、维生素A、B,烟酸。
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